Шеф-повар

О вакансии

Контроль качества меню, разработка новых блюд. Составление графика смены меню и сезонных предложений. Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций. Оптимизация производственных процессов. Контроль соблюдения стандартов подачи блюд. Контроль санитарных норм и гигиены.

Знание технологии приготовления блюд в вакууме (технология Сювит)

Знание расширенной европейской кухни, японской и пицца.

Ресторан на 100 посадочных мест + летняя площадка

Работа в г.Курск. Иногородним предоставляется жилье.
7Описание вакансии:Шеф-повар